Например, Елки-палки...

Ресторан Кайтен

Все обзоры

В праздничный день 23 февраля мы всей семьей отправились в ресторан "Кайтен". Заведение с японской и азиатской кухней расположено по ул. Стаханова, 2, тел. 79-32-50, время работы с 11 до 23 без перерывов и выходных.

Устали люди
Колесо водяное крутить-
Посадка риса

Кавахигаси Хэкигодо

В "Кайтене" были один раз летом 2009 года, нам очень понравилось, решили проверить, как изменилось место за эти годы. Внимательно рассматриваю окрестности. До остановки недалеко, рядом магазины "Пятерочка" и "Семь дней". Огромные рекламные плакаты оповещают об услугах кафе. Неброская вывеска и два иероглифа (не знаток японского языка, но смею предположить, что это может быть написание слова "Кайтен", которое в переводе с японского означает "замкнутый круг, кольцо",  так называется очень популярная сейчас в Японии услуга суши-конвейера. В Центрально-Черноземной области липецкий "Кайтен" - единственное заведение с суши-конвейером).

С порога окунаемся в чарующий и вкусный запах японской кухни (отбросим в сторону мнения, что только в Японии можно попробовать настоящие суши, а во всех остальных странах мира подделка, ориентированная на вкусы местного населения. Возможно. Побываем в Японии, сравним и расскажем. Моя подруга год жила в Китае, приехала, зашла в гости, увидела у меня нори в холодильнике: "О! Я тоже готовлю суши! – Да, а с чем? – Да, как в Китае приучили, с сосисками" JJ. А пока мы едим и оцениваем то, что у нас называется "суши" - роллы, сашими, темаки и т.д., думаю, вы меня понимаете).

Осматриваемся. Посетителей очень много, заняты почти все столики (эх, надо было позвонить и зарезервировать место), официантка спешит с улыбкой нас встретить. Спрашивает, успеем ли мы покушать до 19-00. Успеем. И нам предлагают занять забронированный кем-то на 19-00 столик, что очень разумно, на мой взгляд. Вешалки для одежды стоят у каждого столика, это очень удобно, можно спокойно разместить свои вещи, не тесня других посетителей.

На столах "бамбуковые" (пластик) циновки, подставка с салфетками, зубочистками, одноразовыми палочками, прайсами "Заказ на дом", соусника нет, его приносит официантка вместе с заказом. На столе напоминание, что в данном заведении действует карта "Мед и Мед".

Ресторан Кайтен

Интерьер стильный и очень по-японски сдержанно-скупой. На окнах "бамбуковая" соломка, деревянные столы и стулья цвета горького шоколада. Сиденья на стульях тканевые, будто переплетены грубые нити. Ножки столов как мозаика из бамбуковых пластинок, панель по периметру кайтена тоже из бамбуковых пластинок. В центре зала лента-транспортер, вокруг столики, которые обслуживаются по услуге кайтен. Меню отдельное, стоит на каждом столике. 800 рублей с человека и можно заказывать блюда из этого меню бесконечное количество раз. Напитки оплачиваются отдельно. Дети дошкольного возраста обслуживаются бесплатно.

Ресторан Кайтен

Внутри ленты-транспортера на довольно большой площади размещается кухня. У всех на виду симпатичные молодые люди (итамаэ, сушиисты) славянской внешности в черных кимоно и черных шапочках готовят блюда. Это очень увлекательное зрелище – созерцать, как итамаэ ловко управляются с продуктами. За "кухней" стеклянная стена с бегущей водой, оформленная цветными огоньками и бамбуком. Такой же бамбук отделяет столики, находящиеся у окон, образуются своего рода кабинетики. Это места для посетителей кафе, которые делают заказы привычным образом. Меню для традиционного обслуживания гораздо шире и разнообразнее меню кайтена.

Ресторан Кайтен

Фонарики над каждым столиком и над кухней выдержаны в том же "японском" стиле. Освещение очень комфортное, но для фотографирования не вполне достаточное. Официантки в черной униформе – "азиатские" туники. В простенках картинки с японскими дамами. Все выдержано в одном стиле: минимализм, бамбук, цвета белого и горького шоколада.

Ресторан Кайтен

Музыка негромкая, неопределенная, фоновая. На стене у барной стойки большой плазменный экран, где можно изучать липецкую рекламу, что мной отнесено к минусам кафе (как и "никакая" музыка).

В кафе имеется wi-fi. При нас никто не курил и запаха табака не было (в принципе, в настоящих суши-барах курить запрещено, курение -  неуважение к итамаэ), за что большое спасибо администрации заведения!

После досконального изучения интерьера обратимся наконец-то к меню.  Фолиант в обложке из кожзаменителя  (а как же стиль??? минус, минус). И тут же плюс – помимо перечисления и картинок блюд в меню есть разная страноведческая информация, в т.ч. о правилах потребления пищи в Японии.

Ресторан Кайтен

Названия блюд в меню даны, как они произносятся по-японски (магуро, унаги), и никаких пометок об ингредиентах. Пролистав все меню, находишь приложение, где расшифровываются названия, объяснено, что входит в состав. На мой взгляд, это неудобно для тех, кто только начинает знакомиться с японской кухней и не знает терминологии. Хотелось бы посоветовать переделать меню – сделать его стильным и написать состав около каждой картинки рядом с названием.

Официантка через 5 минут после выдачи меню подошла и предложила свою помощь. Старшую дочь интересовали только десерты. Порадовало, что официантка (к сожалению, не обратили внимания на бейдж с ее именем, а был ли он??) хорошо знает меню, даже предположила, что может понравиться или не понравиться ребенку. Но вот большой минус – выбранного блюда (шоколадные роллы) не оказалось в наличии. Расстроенную дочь утешили другим.

Меню отличается разнообразием: суши, роллы, сашими, темаки, теплые роллы, шашлычки, салаты, супы, горячие блюда, десерты, напитки. Цены приемлемые, сравнимые с другими заведениями. Пара примеров: суши с острым угрем - 60 рублей, ролл «Филадельфия» - 220 рублей, куриный шашлычок – 150 рублей. Но вот цены на напитки откровенно драконовские!!! Бутылочка 0,25 кока- колы – 50 рублей, стакан сока – 45 рублей, морса – 40 рублей, пиво 0,3 – 80 рублей, 0,5 – 120 рублей. Пиво только двух наименований. Про водку, вино и другие алкогольные напитки даже говорить не буду – цены неоправданно высокие. Громаднейший минус!

Ресторан Кайтен

Наш заказ: суши с острым угрем, суши с острым осьминогом, ролл с осьминогом, шакандуши с шоколадом и напитки: кола, виноградный сок, брусничный морс (п.ч. выбранного клюквенного не оказалось), пиво Asahi. Пока ловкие сушиисты готовили заказ, официантка принесла осибори (ошибори) – горячее влажное полотенце, которое не только очищает руки перед едой, но предназначено и для "духовного" очищения (японцы считают, что таким образом снимается отрицательная энергия, человек настраивается на прием пищи, их после использования рекомендуется свернуть в трубочку, как и были сложены), подставки под палочки (хаси оке), соевый соус, чашечки под соус (сеюдзара), поинтересовалась, нужны ли отдельные тарелки, а детям для десерта принесла ножи и вилки. Напитки принесли через пять минут (ребенку теплый сок), а заказанные блюда через 15 минут, что очень порадовало, п.ч. зал был почти полный, думали, что будем долго ждать.

Все оказалось очень вкусным. Суши реально острые, поэтому ребенку дозаказали  нейтральный ролл вакаса (огурец, лосось, рис, нори).

Шакандуши – это японский пончик (по вкусу как наш домашний оладышек) с растопленным белым и темным шоколадом внутри. Пончик плавает в клубнично-коричном соусе (очень вкусно!), шарик качественного пломбира, клубничка и веточка мяты. Эстетическое и гастрономическое удовольствие!

Ресторан Кайтен

Принесли счет, жевательные резинки и небольшую анкету (предполагается, что посетители всегда носят с собой ручку?), которую я заполнила и опустила в специальный ящик у входа. Цель анкеты – узнать недочеты  работы кафе. Счет порадовал родителей, а жевательная резинка (в некоторых заведениях про нее забывают) – детей.

Большое спасибо официантке за внимательное и оперативное обслуживание!

"Кайтен" нам очень нравится, здесь уютно, вкусно и можно хорошо отдохнуть.

Минусы заведения:

- отсутствие блюд, заявленных в меню;

- "никакая" музыка, которая не соответствует изображению на телеэкране;

- рекламный канал по телевизору;

- непомерно высокие цены на напитки;

- низкий ассортимент пива;

- недоработанное меню.

Плюсы заведения:

- доставка суши на дом;

- wi-fi;

- быстрое обслуживание;

- вкусная пища;

- выдержанность в едином стиле;

- резервирование столика;

- запрет на курение.

Вы всегда можете оставить свой отзыв на странице ресторана Кайтен.



02 марта 2012