Представитель: Игорь
Кафе Хлебная лавка
24.03.2014 14:13:31
и дело не в ценеБагет "колоском" - чудо!
Берём хлеб в обед (с 13 до 14) не такой горячий, но мягкий и с хрустом. Половина расходится тут же в офисе. домой беру уже после работы (после 17) - тоже вполне мягкий, хотя лежит на полках не в полиэтилене (и не сохнет)
Что можно сказать: хлеб не для всех, дорогой, и не на каждый день - и дело не в цене - слишком яркие вкусы. или мы привыкли к хлебу, как сопутствующему продукту, а тут - он отдельное блюдо со своей культурой потребления. в общем чтоб понять, что тебе здесь предлагают - надо ещё кое что почитать из истории Франции))
Берём хлеб в обед (с 13 до 14) не такой горячий, но мягкий и с хрустом. Половина расходится тут же в офисе. домой беру уже после работы (после 17) - тоже вполне мягкий, хотя лежит на полках не в полиэтилене (и не сохнет)
Что можно сказать: хлеб не для всех, дорогой, и не на каждый день - и дело не в цене - слишком яркие вкусы. или мы привыкли к хлебу, как сопутствующему продукту, а тут - он отдельное блюдо со своей культурой потребления. в общем чтоб понять, что тебе здесь предлагают - надо ещё кое что почитать из истории Франции))
21.03.2014 20:23:18
Гойя, спасибо за Ваш отзыв и интерес к "Хлебной лавке"!
По ристретто: объем напитка обычно составляет половину от стандартного объема эспрессо (30мл), т.е. 15мл. Вы абсолютно правы - мы действительно слегка увеличили объем подаваемого у нас ристретто адаптировав его к местным вкусам до 20мл. В тексте меню написано об обычном объеме кофе, который используется для приготовления одной порции ристретто - от 7 до 11 грамм. В "Хлебной лавке" для приготовления ристретто берется 9,5г кофе. Надеюсь, что Вам понравился наш ристретто.
Спасибо еще раз и ждем Вас в "Хлебной лавке" снова!
По ристретто: объем напитка обычно составляет половину от стандартного объема эспрессо (30мл), т.е. 15мл. Вы абсолютно правы - мы действительно слегка увеличили объем подаваемого у нас ристретто адаптировав его к местным вкусам до 20мл. В тексте меню написано об обычном объеме кофе, который используется для приготовления одной порции ристретто - от 7 до 11 грамм. В "Хлебной лавке" для приготовления ристретто берется 9,5г кофе. Надеюсь, что Вам понравился наш ристретто.
Спасибо еще раз и ждем Вас в "Хлебной лавке" снова!
21.03.2014 18:27:48
1. подача Ристретто 20 граммов. многовато. ведь даже в меню заявлено 7-11. хотя это может быть оптимизацией порции к привычным нам большим.
2. кофе сразу двух сортов по всем рецептам - редкость для города, ещё большая, чем ристретто
3. парковка... в будни днём встать в районе администрации нереально, поэтому либо из офиса пешком, либо на машине вечером или в выходные. не совсем удобно, но соседний Бисквит уже не превый год здесь на тех же условиях и как бы не жалуется.
2. кофе сразу двух сортов по всем рецептам - редкость для города, ещё большая, чем ристретто
3. парковка... в будни днём встать в районе администрации нереально, поэтому либо из офиса пешком, либо на машине вечером или в выходные. не совсем удобно, но соседний Бисквит уже не превый год здесь на тех же условиях и как бы не жалуется.
20.03.2014 11:49:58
Евгентий,
рады, что Вам понравились круассаны. Внутри у круассанов с шоколадом - настоящий темный бельгийский шоколад. Я очень трепетно отношусь к тому, что делается в кафе и каждый из ингредиентов отбираю сам.
Размер же круассанов такой какой и должен быть на самом деле. По размеру мы делаем два вида рогаликов - один классический (большой) 90г, второй мини на 45г. Все инструменты для производства круассанов у нас французские, так что вне зависимости от нас они выходят того размера к которому привыкли жители Парижа и прочих его окрестностей.
Подушки и велосипеды - дело хорошее. Мы обязательно будем что-то добавлять в интерьер для того, что бы сделать его еще более уютным.
Спасибо! Заходите к нам попробовать наши десерты и закуски!
рады, что Вам понравились круассаны. Внутри у круассанов с шоколадом - настоящий темный бельгийский шоколад. Я очень трепетно отношусь к тому, что делается в кафе и каждый из ингредиентов отбираю сам.
Размер же круассанов такой какой и должен быть на самом деле. По размеру мы делаем два вида рогаликов - один классический (большой) 90г, второй мини на 45г. Все инструменты для производства круассанов у нас французские, так что вне зависимости от нас они выходят того размера к которому привыкли жители Парижа и прочих его окрестностей.
Подушки и велосипеды - дело хорошее. Мы обязательно будем что-то добавлять в интерьер для того, что бы сделать его еще более уютным.
Спасибо! Заходите к нам попробовать наши десерты и закуски!
20.03.2014 00:22:56
Круассаны огромные! (один круассан - завтрак, два - обед)
я два не съел))
и шоколад в начинке приятно удивил вкусом. что добавляют в начинку спросить постеснялся, но что-то знакомое.
Интерьер без мишуры и даже какой-то скромный что ли, но душевный. Тут, конечно, сам район хороший - старый центр - идеально для такого заведения. трудно представить такую кофейню-пекарню на каком-нибудь 27-ом)))
правда, сначала телевизоры на стенах как-то "оскорбили" мой высокий настрой. но потом смотрели на фотослайды которые там крутятся и даже что-то узнавали)
музыка хорошая - не запиленные "хиты французского шансона", но очень характерная.
в общем понравилось, но позволю себе конструктивные предложения, (как абсолютный профан в рестораторстве, ну и чтоб потешить своё самолюбие): подушечки бы на стулья разноцветные: сидеть будет и веселей , и мягче. ну и другой какой-то мишуры в интерьер (я почему-то ожидал велосипед внутри на стене увидеть)
а ещё персонал у вас чересчур ненавязчивый, даже робкий.
я два не съел))
и шоколад в начинке приятно удивил вкусом. что добавляют в начинку спросить постеснялся, но что-то знакомое.
Интерьер без мишуры и даже какой-то скромный что ли, но душевный. Тут, конечно, сам район хороший - старый центр - идеально для такого заведения. трудно представить такую кофейню-пекарню на каком-нибудь 27-ом)))
правда, сначала телевизоры на стенах как-то "оскорбили" мой высокий настрой. но потом смотрели на фотослайды которые там крутятся и даже что-то узнавали)
музыка хорошая - не запиленные "хиты французского шансона", но очень характерная.
в общем понравилось, но позволю себе конструктивные предложения, (как абсолютный профан в рестораторстве, ну и чтоб потешить своё самолюбие): подушечки бы на стулья разноцветные: сидеть будет и веселей , и мягче. ну и другой какой-то мишуры в интерьер (я почему-то ожидал велосипед внутри на стене увидеть)
а ещё персонал у вас чересчур ненавязчивый, даже робкий.
19.03.2014 11:23:30
Спасибо за теплые слова Надежда!
Жаль, что Вам достались такие булочки, уверен, что в следующий раз мы оправдаем Ваши надежды полностью. К концу недели мы вывесим график выкладки свежей выпечки: круассанов, улиток, данишей и всего хлеба. Так что заходите, будем рады!
Что качается несладких круассанов в меню, так это обычный круассан в который на нашей кухне добавляется начинка. Делается это так: булочка режется пополам, вдоль и внутрь укладывается начинка. У нас в России не принято так употреблять круассаны с рыбой или чем-то еще несладким, но Вы обязательно попробуйте, это очень вкусно!
| Цитата |
|---|
| Надежда пишет: Были сегодня утром. Очень понравилась выпечка, но конечно чувствуется, что она вчерашняя. Вкус у круасанов прям как в Париже. С булочками мы решили выпить чаю здесь же. Очень понравилась посуда. Видно, что дорогая. Меню оформлено интересно. Возникло пара вопросов. 1) Когда Вы кладете свежую выпечку, ко скольки приходить? 2) В меню указаны круасаны с несладкими начинками. Это значит, что можно прийти, заказать и его испекут специально для меня? |
Жаль, что Вам достались такие булочки, уверен, что в следующий раз мы оправдаем Ваши надежды полностью. К концу недели мы вывесим график выкладки свежей выпечки: круассанов, улиток, данишей и всего хлеба. Так что заходите, будем рады!
Что качается несладких круассанов в меню, так это обычный круассан в который на нашей кухне добавляется начинка. Делается это так: булочка режется пополам, вдоль и внутрь укладывается начинка. У нас в России не принято так употреблять круассаны с рыбой или чем-то еще несладким, но Вы обязательно попробуйте, это очень вкусно!
